食材の付着を防ぎ、さらに切りやすくするために特別にデザインされています。このシェフナイフは刺身を切るのに最適ですが、どんな食材にでも適しています。テフロンコーティングと均一に並んだ刃の穴が、食材がくっつくのを防ぎます。このため、さらに速く、簡単にストレスなく切ることができます。コーティングにより、生魚、野菜、肉、チーズなど、容易に切ることができます。刃先に沿ってある10個の穴が、食材の付着を減らすだけでなく、包丁をさらに軽量化し、扱いやすくしています。この穴が空気抜きの働きをして、摩擦を減らす一方で、食材の付着を防ぎます。このナイフは巻き寿司を切るのに適しており、お米がくっつくのを防ぎます。ステンレススチール製の非常にシャープ刃と、人間工学に基づいたデザインのハンドルが特徴です。8インチの大型包丁は、どんな量の下ごしらえにも完ぺきなサイズです。包丁に食材がくっつくのを防いで、もっと簡単に切れるようになります。