ティーとしてはカモミールジャーマンに比べて少し苦味がありますが、花だけではなく、葉にも香りがあります。古代エジプト人はローマンカモミールを太陽の神様への捧げ物や治療の薬として使用し、最高のハーブとしてたたえていたとも言われております。