信州の郷土珍味、いなごの佃煮（甘露煮）です。 長野県では今でも稲穂を刈った後、獲って甘露煮にしている地域もあります♪ いなごそのままを甘辛く味付けしてあります。 酒の肴やご飯のおかずはもちろん、お茶うけにもなります。 カリッカリのサ～クサクっ、食感と味はエビに似ています！その香ばしさはやみつきになります！