耐熱温度は220℃。熱に強いｸﾞﾗｽﾌｧｲﾊﾞｰ製なので営業時間中でも温度を下げずに作業できます。とぎ汁が出たりせず洗剤を使わないので作業後すすぐ必要がありません。