米麹だけで発酵させてつくられているため、アルコール成分もなく、米麹から醸し出される自然の甘さです。またストレートタイプの為、冷蔵庫で冷やしてそのままお召し上がりいただけます。麹のあま酒は「ビタミンB1」、「パントテン酸」、「葉酸」などのビタミン類、必須アミノ酸、ブドウ糖、ミネラル、食物繊維などなど。麹が生み出す酵素も多く含まれています。まさに麹のあま酒は「飲む点滴」といわれるほど、豊富な栄養素を含みます。