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恵比寿で人気を博したデザートのお店「歩粉」の磯谷仁美がアメリカンベイキングを学ぶために渡米。
ポートランドやバークレーでスイーツ＆オーガニックフードを食べ歩き、おすすめのお店を紹介するガイドブックです。

おいしくて居心地のよい店づくりのヒントになるショップオーナーのインタビューやアメリカで出合ったお菓子の再現レシピも掲載。
旅行に行かなくても楽しめる内容となっています。

■目次
Part1　ポートランドショップガイド
（テーバーブレッド、スウィーディーディー、ロレッタジーンズ、コキーヌ　ほか）

Part2　ベイエリア（バークレー・サンフランシスコ・オークランド）ショップガイド
（シェパニーズ、バータヴェルコーヒーアンドワインバー、スタンダードフェア、エルムウッドカフェ　ほか）

ポートランド＆ベイエリア　MAP
歩粉のスイーツレシピ ほか