産地直送の最高級の宇治茶です。 茶の木に覆いを掛け、包まれた新芽を蒸した後、 揉まずに乾燥させます。 これを碾茶(てんちゃ)といい、この碾茶を石臼で挽いて 抹茶にします。抹茶は挽きたてが一番、味・色・香りが引き立ちます。