スペインのワイルドフラワー（ヒナゲシ、ラベンダー、ユーカリなど）の花畑で蜜蜂が集めてつくりだした花粉の天然団子です。 蜜蜂が採集してきた花蜜と花粉に、蜜蜂自らが体内の酵素を加えてつくったもので、ほんのりと甘く、そのままおいしく食べられます。 様々な栄養を含むことからヨーロッパでは完全食品（パーフェクトフーズ）と呼ばれ、その名の通りビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、パントテン酸、ナイアシン、Ｂ６、葉酸、Ｃ、Ｅ、ルチン、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、珪素などの栄養を含んでいます。