2000年前からオリーブの銘産地として知られる、シチリア・キアラモンテ・グルフィ地区。この地でゾットペラは、突出したフルーティ感を与える希少種「トンダ・イブレア」を有機栽培しています。そのオイルは、平均樹齢450年を越すオリーブの実の力強い風味を活かしたもので、国際大会で幾度も世界一に輝いた逸品です。

ゾットペラのオリーブオイルは、若草のような香り、そしてスパイシーな味わいが特徴です。風味のはっきりした強い食材と組み合わせると美味しさがグンと引き立ちます。オイル本来の特徴的な風味を楽しんでいただくなら、サラダやブルスケッタなどがおすすめです。