●寒い冬にぴったり! からだも心もぽっかぽか。あったか土鍋
●土鍋のもつ蓄熱性が食材を芯までしっかり温めるので、アツアツのおいしい鍋料理を楽しめる
●すき焼きに、水炊きに、キムチ鍋、チゲ鍋、キムチチゲ、もつ鍋、しゃぶしゃぶ、ほうとう鍋、石狩鍋、はりはり鍋、ふぐ鍋、あんこう鍋、土手鍋に・・・さまざまな鍋料理に使えて大活躍!
●伝統的な技法「刷毛目(はけめ)(泥漿(でいしょう)にした化粧土を、刷毛や藁を束ねたもので素地に塗り、塗り目の現われたもの)」を用いたデザイン
●おひとり様用の浅型土鍋なので、一人暮らしはもちろん、いつも帰宅の遅いだんな様に料理を小分けしておく場合でも気軽に鍋料理を楽しめる
●浅型で具を探しやすい家庭用土鍋
●1200度以上の高温処理を施し、食品安全検査に合格した安心・安全な、直火専用!
●土鍋を使う前に・・・土鍋にはもともと細かい穴が開いているので、米や小麦のでんぷん質(糊)で穴をふさぐ「目止め」処理をし、土鍋の土を引き締め、においや汚れがつくのを防いでおくのがおススメ!
●目止め処理の方法は、(1)新品の土鍋に7~8分目の水を張り(※鍋裏は絶対に濡らさない)、米か小麦粉を一掴み入れて弱めの中火にかけ、(2)沸騰したら弱火で10~30分ほど煮込み、火を消したら完全に冷めるまで放置し、(3)冷めたら中身を捨て、土鍋をきれいに洗って完全に自然乾燥させる
●※土鍋は水分を吸いやすいので一旦冷たらすぐに洗い、また急激な温度変化による割れを防ぐため完全に乾くまでは絶対に火にかけないでください