最上塩吹き昆布の切れ端です。

形がふぞろいで見た目が悪いですが味は良いので、ご自宅用として人気があります

そのままお湯を注いで昆布茶のようにお召し上がりいただいても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。
変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。