クルスとはポルトガル語で「十字架」を意味する言葉です。12枚入りは2015年モンドセレクション金賞受賞致しました。十字を刻んだ生地はパリッとサックリ軽い食感で、ホワイトチョコレートに国産しょうがの微粉末を混ぜ込んでいるのが特徴です。和と洋の食材が絶妙に混ざり合い、和でも洋でもない、まさに唯一無二の味わいになっています。西洋の文化を取り入れ発展してきた長崎の歴史を、味と、デザイン両方から感じることが出来る長崎を代表するお菓子です。