脂乗りの良い三陸産の鯖を、津軽味噌と北海道産ビートグラニュー糖、沖縄の塩シママースだけで味付けしました。脂乗りの良い鯖を使用しているため、身が柔らかく、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。伊藤食品の青森県八戸工場で製造しました。化学調味料は使用せず、素材の味を生かしました。