フィリピン産のカカオ豆です。

6日間かけて発酵させておりまして、強い発酵臭がいたします。このカカオは、アフリカや中南米の一部でみられるような強烈な個性はありませんが、どなたでもお使いいただけるクセの少ない豆になっております。

お手頃価格でのご提供をさせていただくため、極力商品の包装は簡素なものにいたしました。透明のビニール袋にカカオ豆を入れております。段ボールに入れる梱包材も極力少なくしております。

当方のカカオは交配種になりますが、この中にクリオロ種（中の色がが白っぽい状態です。cacao criollo color等で検索していただくといくつか画像が出てまいります）が混ざっております。遺伝的な影響により一部の豆に、豆の内部の色が薄いものが見られますが、不良品ではございませんのでご安心ください。

豆の状態はかなり良い状態ですが、カカオ豆は農作物のため、欠点豆はゼロにはなり ません。大変恐縮ですがご了承くださいますようお願い申し上げます。