ペニャロハ生産者組合は、71人の小規模のコーヒー生産者によって形成されており、非火山最高峰を有するウエウエテナンゴ（Huehuetenango）市に位置しています。このエリアで生産されるコーヒーの特徴は、「心地よいワインのような上品な酸味と、芳醇な香り、すっきりとしたコク」などが挙げられます。 グァテマラで2005年に2回のQオークションが開催されましたが、ペニャロハ生産者組合はその2回とも受賞され、ウエウエテナンゴ地区でも最高のコーヒー生産者組合の一つでもあります。 ※同組合が位置する地域は、カップオブエクセレンスでも入賞歴のある数々の農園があり、気候・土壌ともにコーヒー栽培に最適だといえます。 生産者たちはそれぞれウェットミルを持っており、山から得られる新鮮な水で処理した後、組合が保有するドライミルへコーヒーチェリーを持ち寄って精選します。 組合の結束力は強く、また皆勤勉で、環境対策にも力を入れており、土壌保護、水の再利用、オーガニック農法等を用いて自然と調和した農法で朝早くから、晩遅くまで作業が行われています。