煮ぬき汁　300ｍｌ　銀座三河屋

価格：￥1,158

カテゴリ：その他

内容量：300ml

特定原材料：表示推奨品目／大豆

お好みでねぎ・胡麻・大葉・みょうがなどを添えていただくと風味が増して一層美味しくお召し上がりいただけます

銀座三河屋は当時の麺つゆを美味しく再現するため、味噌の名品である『三州八丁味噌』を使用し、かつお風味で仕上げた“味噌味の麺つゆ”を現代に復活させました。

銀座・三河屋の江戸伝統の麺つゆ「煮ぬき汁」は、味噌の名品「三州八丁味噌」をかつお風味で仕上げたつけ汁です。江戸中期、“醤油味の麺つゆ”が普及する前まで江戸っ子にもてはやされた味噌仕立ての麺つゆ、それが「煮ぬき汁」です。