蒸留所はオークニー諸島、メインランド島のカークウォールの丘の上に、１７９８年に建てられた。オークニーとはヴァイキングの言葉で“アザラシの島”の意味。北緯５９度に位置する最北の蒸留所である。仕込み水に硬水を使用し、今でもフロアモルティングを行うなど、数々のユニークな特徴をもっている。
複雑なアロマとコクをもち、全モルトの中でも“出色の食後酒”といわれる。ブレンデッドのフェイマスグラウスのなどの原酒モルト。
１２年はスタンダード品だが、骨格のしっかりとしたタイプ。
ヘザーハニーのような豊かな芳香がある。