「高菜漬」伝承の地 である福岡産の高菜のみを使用。この高菜は肉厚で、旨み、歯切れがいいのが特徴です。天然塩と鬱金粉(ウコン)で漬込み乳酸醗酵・熟成させ、秘伝のかくし味で風味豊かに大釜で油炒めして旨みを凝縮しています。保存料は使用しておりません。人気の調理例として、高菜ラーメン・高菜入おにぎり・高菜チャーハン・高菜茶漬け・高菜入オムレツ、高菜入りパン・高菜入りピザなどいろいろなお料理にご利用できます。