石川県の伝統的発酵調味料いしる。和洋中華、全ての料理に少量を加えるだけでコクを与え、味のバランスを整えてくれる発酵の深い味わい。大豆・小麦アレルギー対策をお考えの方に、醤油の代わりとしてもお使いいただいています。