【寒天＝食物繊維】寒天のほとんどが食物繊維で、あらゆる食品の中でもトップクラス。

●疑問「国産の粉寒天？」

紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。南米や地中海沿岸などから海藻が輸入され、長野県伊那市　伊那食品工業株式会社にて粉寒天が作られています。

●「第6の栄養素：食物繊維」

消化、吸収されない食物繊維、以前は栄養的に価値のないものと考えられていました。
しかし、その後の研究で健康サポートに大切な栄養素であることが分かり、現在では たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルに続く第6の栄養素とも呼ばれています。