べにはるかは、大人気のさつまいもです。 原料はサツマイモ（紅はるか）のみで“保存料不使用”、 “無添加添加物”の食品で、お子さんにも一押しです。 遠州は、じゃがいもや大根、そしてさつまいもなど根菜類の栽培に適しています。遠州でのさつまいも栽培は江戸時代から始まりました。蒸してから切る蒸切り干しを始めたのは、磐田の大庭林蔵さんと稲垣甚七さんで、明治の頃から始まりました。それから長い間、干し芋の生産は静岡がトップでした。 干し芋は遠州の食文化です。人工の添加物を一切、使わない素朴で懐かしい味。干し芋は食物繊維を豊富に含む健康食品です。