和歌山ラーメンの最大の特徴である「濃厚な豚骨醤油スープ」。
じっくり煮だした豚骨は、そのコクをしっかりと前面に出しながらも臭みを残さずに仕上げております。
それにこだわりの醤油の旨みがうまく絡み合い、濃厚でありながらクセのない深い味わいに。
和歌山ラーメンの本流、とんこつ醤油スープを より実際の店の味に近づけ、市販されているものより濃厚に仕上げた自慢のスープ。
それに絡む麺は、コシのあるストレートの細打ち麺！
この麺を半生に乾燥させることにより、よりつるみとコシを引き出しています。
生麺よりも当然手間と時間を要しますが、その一手間はより美味しい和歌山ラーメンの為の一手間。
最高の和歌山ラーメンを皆様のご自宅で是非ご賞味くださいませ。