独自製法により、炭水化物（糖質）を分解するだけでなく、各種ビタミン、ミネラル、アミノ酸に加え、その他核酸、食物繊維といった美容栄養素も充実している、個袋の中で“生きてる”酵母、「アカデミア酵母」