み尋「高耐久溝付き溶岩プレート」25×25×3ｃｍ厚 黒玄武製
価格： ￥10,191
カテゴリ： ホーム&キッチン
ブランド： み尋
SMAP×SMAPで使用された、人に教えたくなる贅沢な調理器具。ドバイやムンバイの高級ホテルや中東の王族、オーストリアでの晩餐会などなど、日本だけでなく世界のセレブにも選ばれています。
ご家族で焼肉屋さんに一回行く金額で、これからは、ご家庭で感動の焼き肉が味わえます。
【溝加工】溶岩の脂質の吸収スピードを超えて脂が出た場合でも、脂の表面張力を利用し一時溜りとして、一筋外側付近に溝を彫ることで時間と共に脂質を吸収させることができます。
【高耐久仕様】側面に弊社独自の設えである強制的に圧力をかけたベルトを付帯します。例え割れやヒビが入ってもそのままご使用可能で、長期のご使用にも十分耐えうる製品となっております。弱みが解消されます。
【黒玄武】と呼ばれる希少種の最高級品です。脂質を大変良く吸収します。火成岩なのに、重金属系等の毒性物資の含まれていない安全な石です。石工達が全て手加工で仕上げたクォリティーの高い製品です。
【何故美味しく焼き上がるのか？】お肉の主な旨み成分である「イノシン酸」や「グルタミン酸」は、熱に非常に弱いです。肉類の調理に歴史が有るフランス料理では、数種のフライパンを使用し、オーブンと組み合わせながら、繊細な火加減で調理をしていきます。その複雑な工程を踏まなければ、熱によって旨み成分が失われる肉類は、決して美味しくならないそうです。み尋の溶岩プレートは熱を加えると物質の表面だけでなく、奥深く浸透する特殊な波長「遠赤外線」を発します。その原理で、他の調理法と違い、放射された遠赤外線が、お肉の中まで入り込み表面だけでなく、中までふっくらと焼きあげるのです。更に蓄熱による輻射熱と直接加熱による「３つの熱」を利用する、極めて効率の高い調理法なのです。これにより、鉄板や炭焼よりもかなり低温で調理を可能としています。フレンチの複雑な熟練技法を、たった一行程だけで誰でも簡単に行えるので。肉類だけでなく他の食材も言わずもがなです。溶岩石は水分を吸収する無数の気泡が有り、これが余剰な資質を吸い込みます。その副産物として油を引かないでも、食材が貼りつかず健康的です。脂質が直接火に当たらないので煙も立ち難くいです。