缶詰のエスカルゴと殻のセットです。 ご家庭で気軽に「フランスの味」を楽しんでみませんか？ エスカルゴは1匹ずつ殻から取り外した後、内蔵を除去してしっかりと洗浄し、 ワインに漬け込んでからじっくり煮て下味を付けたものです。 お召し上がり方例 １．殻を水ですすぎ乾燥させる。 ２．乾燥した殻にバターを詰め、次にエスカルゴを入れる。そして更にバターを詰める。 ３．余熱をしたオーブンに入れ、バターが沸騰しはじめたら取り出す。 エスカルゴ用バターの作り方(２４個分) 刻んだエシャロット、ニンニク、パセリ各30gをバター100gに練りながら混ぜる。 お好みで塩・コショウを加える。 名称：エスカルゴ（殻24個付き） 原材料名：エスカルゴ 固形量：90g 内容量：200g 賞味期限：2020年2月前後 保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。 原産国名：フランス