北海道の大自然の中で育った純粋なサフォークラムは大変貴重なラム肉です。顔が黒いのが特徴で、肉用種として最高な品種です。残念なことに生産量が非常に少なく、ジンギスカン発生の地と言われる北海道でもなかなか食せないほど貴重です。年間出荷量が少ないため、数量が限定されてしまいますが、是非この機会に一度お召し上がり下さい。