極上３特・北海道産の毛ガニボイル 解凍のコツは、甲羅を下向きにしてザルなどに 入れて冷蔵庫の中でひと晩じっくり解凍すると 旨味も逃げずに美味しく解凍できます。ただし、 解凍して時間が経ちすぎるとカニの水分も なくなってしまうので注意が必要です。 もしも解凍するスペースが無い場合には、 食べる直前に１５分程度流水解凍で半解凍して からカラを削り、加工して盛り付ける間にちょうど 良い具合に解凍できます。 もちろんボイルし直してあったかい身を楽しむ という方法も塩加減などが調節できて良いと 思います。もちろん解凍、ボイルは姿のままで。