基本ベーグルの作り方が掲載されており、後は応用。
ディップはスタンダードのものが多く、どれもお気軽に作れる感じです。
ベーグルに合わせるスープや飲み物、N.Y.タイプのお菓子などのレシピも少し掲載されています。

ただ当然の如く、材料にもクセがありますのでこのレシピと作り方では
お店で食べられる通りのベーグルが焼き上がることは困難です。
分量調節したり、作り方に工夫をしたりが楽しい方にお勧めの本です。
そんなこんなで、この本を眺めつつ約1年ほど焼き続けています。
奥が深く楽しいですね、ベーグルに限らず粉物は。

本当に可愛い本です。
オシャレでハイセンスです。
ですが、レシピ本としてみると
見開き具合が固くて見づらいとか、文字が小さいので見ながら作るのが困難とか
そんな点がきになるので★−２つです。

お友達宅に行くときにちょっと作っていったら
大変喜ばれるだろうし、オシャレだなって思われるかもしれませんね*

BAGLE&BAGLEのベーグルレシピが133も!と期待して買いました。
しかし生地やトッピングをアレンジしたベーグル自体のことについて載っているのは本の1/5ほど。
あとはサンドイッチメニュー、クリームチーズ系ディップのアレンジ、サイドメニューが占めています。
ベーグルサンドはとても美味しそうなのですが…(焼カマンベールチーズオープンサンド…)、材料、手間ともに気軽に取り組めそうではありません。 だから「見る本」かなと。
色々なプレーンベーグルを食べ比べた中では、どちらかと言うと柔らかいベーグルが作れるレシピだと思います。
1日置いて食べるならこのレシピかなぁ。

思っていたより小ぶりな本でしたが、中身は充実。写真も綺麗。
ベーグルだけでなく、スープ、ニューヨークスタイルのマフィンあり、クリームチーズのレシピあり。この一冊でお友達とべ−グルランチが楽しめそうです。
作ってみると今までのどのレシピより、失敗なく、美味しく、綺麗にできました。
ただ、初心者が作ろうとすると説明が割りとシンプルだったので？？と思うかもしれません。
でもベーグルが大好きな人には必見の本だと思います。

ベーグルのモチモチ感を自分の家でも･･･とこの本を買いました！
しかし！ベーグル作りには1時間以上もかかるんですね（TへT）
この本自体は、基本のベーグルの作り方を最初に説明してあり、
そのあとにちょっとした材料を加えたアレンジ法、ベーグルにあうトッピング、
サイドメニューが載っています。
マンゴー好きな私には嬉しいマンゴージュースあり満足☆

ただ、ベーグルには最強力粉が必要だそうで、この本は国産のを利用とあります。
国産の最強力粉をネットでみつけれなくて、
材料の調達先などのページがあるともっとよかったなとおもいます。
また、最強力粉についてや、粉の違いによるモチモチ度比較などのページがあると
もっとよかったなとおもいます。