菜包（ツァイパオ）とは、日本ではあまり馴染みがありませんが、中国や台湾ではとてもポピュラーな点心です。もともとは上海の豫園にあるお寺で出されていた精進料理でしたが、肉を一切使わず、新鮮な野菜だけを使用した中華まんじゅうは健康ブーム・ヘルシー志向の現代にぴったりな一品です。もちろん使用している油脂も100%植物性なので、お肉が苦手な方にもおすすめです。たっぷりのチンゲン菜と旨みの浸み込んだ椎茸を使用した餡は、野菜だけとは思えないさっぱりとした甘さです。