アブサンを楽しむためのスプーンです。
ストレートやロックで楽しむのも良いのですが、アブサンの定番と言ったらスプーンの上に角砂糖を置いて加水する飲み方。
まず、グラスの上に特殊なスプーン（アブサンスプーン）を渡しかけて、その上に角砂糖を置きます。この上から角砂糖を軽く濡らすようにアブサンを注ぎ入れ、そして角砂糖に火を点けます。
適当なところで角砂糖に水をたらしかけて火を消し、あわせてこの角砂糖もアブサンの中にいれ、スプーンでかき混ぜます。また、火をつけずに飲む流儀もあります。いずれの場合も、専用スプーンがとても役立ちます。