田崎氏が世界最優秀ソムリエコンクールで優勝する以前に出していた本。
しかし，その内容の体系性，信頼性は，田崎氏の「ワイン本」における「基本書」と呼ぶにふさわしいものです。
赤でも白でも自分なりに味わう楽しみを経験した人が読めば，その後のワイン体験がきちんと蓄積されてゆくようになること請け合いです。
日本酒や焼酎など守備範囲を広げる田崎氏ですが，そのソムリエとしてのルーツの確かさを，この本で味わってみてはいかがでしょうか。