ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」において、最高金賞を受賞し、トップ3のみが選出されるANA国際線ファーストクラスに採用されました。契約栽培した酒造好適米「飛騨ほまれ」を使い、少量仕込みで吟醸づくりをした純米吟醸酒です。やわらかさのなかにある奥深いコク、調和する五味。米の旨味をそのままお伝えします。派手さを求めず、気品ある素直な味わいの純米吟醸を目指した自信作です。 ・分類 　　　　純米吟醸酒 ・精白度 55％・アルコ-ル度 15.8％ ・使用酵母 蓬莱酵母・日本酒度 +3.0 ・使用米 飛騨ほまれ・酸度 　1.4 ・アミノ酸度 1.2