農林水産大臣賞を受賞 平成22年2月12日に開催された第12回山形県漬物展示品評会において、全208品のお漬物の中から、マルハチの「山形のだし」が農林水産大臣賞を受賞しました。 味や食感、山形の郷土料理のおいしさをそのまま表現し、圧倒的に高い評価を得ました。 「山形のだし」とは 野菜を細かく刻んで味付けした山形の郷土料理です。 ご飯・冷奴・麺類の薬味として、それらの味を引き立たせることから、「鰹だし」「昆布だし」などの意味合いと相まって「だし」と呼ばれるようになったと言われています。 ごはんのお供やお豆腐、納豆に かけるだけ、のせるだけ、混ぜるだけの手軽さで人気の「山形のだし」。 アツアツごはんやお豆腐にかけて、また、納豆に混ぜたり、麺類の薬味などにも大活躍の一品。