たれをつけてから焼く「つけ焼き」法と遠赤外線を使い、さんまの表面は香ばしく、中はふっくら焼きあげました。 しょうゆと三温糖で味つけして、甘さとしょうゆの辛さのバランスのとれた、はっきりとした味つけの蒲焼です。 化学調味料は使用していません。 保存料は使用していません。