ベルギービールガイドブック: 世界を魅了する無形文化遺産のビール (サンタルヌー)
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ベルギービールのジャンルの解説をはじめ、料理との合わせ方、美味しい飲み方や買い方などを分かりやすく解説しています。
3000種類もあるベルギービールの全体像を系統立てて理解するのに最適です。
ベルギービールウィークエンドなどで、何を飲んだら良いか分からないという方にもお勧めします。
著者は名古屋のベルギービール専門店サンタルヌーの店主。
◆目次◆
第1章 ベルギービールとは?
ビールの起源とは?
ビールの造り方の基礎
ビールのスタイルとベルギービールの特徴
ベルギービールはビールっぽくない?
ホップとグルート
ベルギービールの魅力、専用グラス
樽詰めビール信仰は捨ててください
第2章 ベルギービールのスタイル
ホワイトエール - 小麦を使ったビール
ゴールデンエール - 金色のハイアルコールビール
トラピストビール、アビイビール - 修道院のビール
ダークエール - ベルギーの濃色ビール
バーレーワイン - 麦のワイン?
ブロンドエール - 美しいブロンドのビール
アンバーエール - 魅惑の琥珀色のビール
ビターエール - ホップの効いた苦いビール
セゾンビール - 農家の造っていたビール
ランビック - 野生酵母で造る神秘のビール
レッドエール、ブラウンエール - 甘酸っぱい黒酢の様なビール
ハニーエール - ハチミツを使ったビール
スコッチエール - ベルギーなのにスコッチ?
スペシャル・ベルジュ - 絶妙なバランス
ベルギーのクラフトビールとベルギービールの未来
こんな気分の時はこんなビールを
第4章 もっとベルギービールを楽しむ為に
どこで買ったら良い?
ビールの保管方法
ビールの適温
グラスの選び方
ベルギービールの注ぎ方
料理とのペアリング
第5章 ベルギーへ行こう
ベルギーってどんな国?
旅プラン
ブリュッセル観光
ベルギーの小さな街
幻のトラピストビール、ウェスト・フレテレンを飲みに行こう
美食の国、ベルギーの名物料理
ビール醸造所へ行こう
多言語国家の注意点
第6章ベルギービールの有名人