クラフトフードのトレンド発信地オレゴン州ポートランド発、グルメでローカルな個性派はちみつブランド「ビーローカル」は有名シェフも採用する非加熱、非精製、無濾過の高品質ローハニー。その中でもスモークドハニーは「けた外れ」。「スモークハウス21/スモークハウス タバーン」のシェフ、BJ・スミス氏によって、それぞれのはちみつに最適な木をセレクトした上で丁寧にコールドスモーク(※)。はちみつと木の持つ独自の香りが見事にブレンドされ他に類を見ないユニークなはちみつが完成。一度味わうと忘れられない未体験の味わいです。マリネや、照り焼き、カクテルに最適なほか、さまざまな食材に振り掛けてお楽しみください。はちみつを燻製した世界初のブランド。 (※はちみつを加熱しすぎないよう25~30度以下の冷燻)。悪質なハニーロンダリングや世界的にもミツバチと養蜂家の減少が懸念される中、 最も持続可能で健康的で透明性があり、ユニークで美味しいはちみつだけを生産、セレクトすることがポリシー。アメリカでも有数のワインやビール、フルーツの産地であり、ワインヤード、ホップ畑など広大な農地に囲まれたオレゴン州で収穫されるローハニーはその豊かな味わいで地元のシェフも次々と虜に。ローカルレストランとタッグを組んで完成させた世界初の「スモークドハニー」も展開。はちみつの個性に合わせてスモーク方法を調整し、他に類を見ない未体験の味わいが人気。ポートランドの人気レストランメニューや有名シェフに採用。現在人気急上昇中。