黒糖の持つ独特の風味をそのまま残し、直火釜で丹念に炊き上げる伝統的な製法で作られました。「黒糖本舗垣乃花」の黒糖づくりはアクや苦みを丁寧に取り除き、素朴な味わいを大事に残しながら、ひとつひとつ想いを込めて昔ながらの味を大切に守り続けています。お茶請けだけでなく、砂糖の変わりに料理の調味料やお菓子作りの材料としても最適な沖縄生まれの国産黒糖です。