「マッサ･デ･ピメンタォン」とは赤パプリカを塩で漬けたペースト状のポルトガル料理の万能調味料のことです。辛味はなく、パプリカの旨みが濃縮された、さわやかな後味が特長です。様々な食材に合う万能調味料なので、パスタソースやパエリアなど幅広くお使いいただけます。特に、肉料理や魚料理との相性は抜群で、豚肉の野菜炒めの調味料としても大活躍します。