【保存方法】

早めに中のわたと種を取り除き、新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。そうすると、綺麗な緑色の状態で1週間ほど持ちます。

また、ゴーヤーに含まれているビタミンＣは野菜の中でも多くビタミンＣを含んでいるトマトの約5倍ものビタミンＣを含んでおり、熱にも強いので炒め物にしてもビタミンＣを効率よく摂取することが出来ます。

【栄養素】

ビタミンＣ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＡ・カリウム・食物繊維など