【旬の新潟 枝豆】産地直送 収穫期により えだまめ 茶豆 あま茶豆 など一番の旬を （1kg）
価格： ￥2,980
カテゴリ： その他
ブランド： だし屋ジャパン
【新潟の枝豆は大きく三系統に分かれます】甘みが特徴の「新潟えだまめ（早生品種／6月下旬～7月末 晩生品種／9月中旬～10月上旬）」、香りが特徴の「新潟茶豆（7月末～8月中旬）」、甘みと香りを追及した「新潟あま茶豆（8月中旬～9月上旬）」
【鮮度保持】調理する当日に届けたいと願っておりますので、納品日につきましては出来る限りご要望を承ります
【かつお粉末付き】うま味の相乗効果で、枝豆のうま味を引き出す、だし屋特製の無添加・天然のかつお粉末をお付けいたします
《枝豆の美味しいゆで方》【材料】 ・ 枝豆：250g ・ 水：1L ・ 塩：4g（水に対し4%）大体、大さじ2強 ・ かつお粉末（商品に在中しています）：ひとつまみ（水に対し1%） 【茹で方】 ① 水に塩を半分（2g）と一番だし粉末をひとつまみ、入れてお湯を沸かします ② 枝豆の先端部分をはさみで切り落とし、塩味がのりやすくします ③ 枝豆をさっと洗い、水気を切り、残りの塩（2g）で塩もみします ④ お湯が沸いたら、塩がついたままの枝豆を入れます ⑤ 時々、かき混ぜながら、4-5分で出来上がりです 【ポイント】 ・ 枝豆は、うま味成分「グルタミン酸」や「アラゴン（アミノ酸の一種）」が豊富です。かつお節のうま味成分「イノシン酸」が加わりますと、うま味の相乗効果で枝豆本来のおいしさを更に引き出します。