佐賀は全国有数のもち米主産地です。 「佐賀もち」はもち米本来の風味がたっぷりとつまった、もち米の中のもち米。ひきや粘り、ふくらみも十分で、おもちやお菓子、あられなどいろんな形で利用されているもち米です。 「佐賀もち」の特徴は、色つやがよく、粘りと柔らかさがあるためもちや和菓子に最適です。また炊いても、硬くなりにくく赤飯にもおすすめです。