ヘビーゲージのアルミニウムコアは、耐熱性、耐圧衝撃性に優れたステンレス鋼の2つの層の間に挟まれています。 アルミニウムコアは優れた導電性を提供し、調理プロセスの優れた褐変および制御のために加熱さえも提供する。非多孔質のステンレス製の調理面は、すべての道具で使用するのに安全です。 きれいなガラスのふたは、料理中に食べ物を見ることができ、オーブンで安全ですので、オーブンで覆われた料理を終わらせたり、 長いブラシ付きのステンレススチール製のハンドルは、ストーブの上で涼しいです。すべての調理器具は食器洗浄機で保護されており、Calphalonの全生涯保証が付いています。 肉の煮込みや煮込み、風味豊かなシチュー肉の褐変、おいしいスープの準備に最適です。内側の点を持つドーム型の蓋は、風味のよい肉のための連続的な自己焙焼を可能にする。