黄みがかった色でサラリとした口当たりが特徴の粟（小米）は高タンパクで、鉄分やビタミンも豊富、消化吸収もよく、胃や肝臓に力をつける働きがあります。「薬米」の別名をもつ黒米は香りが強く、自然の甘味があります。