亜熱帯で栽培される細長い種類のお米です。
食欲を刺激する良い香りが特徴で、炊くというよりもゆであげることでおいしく仕上がります。

調理方法
１．１カップの米を、３－４回研ぎ水を変えて、優しく研いでください。
２．２０－３０分水に浸しておいてください。
３．ナベに４カップの水を入れ、沸騰させてください。
４．沸騰したお湯にお米をいれて一度かき混ぜてください。
５．フタをして、中火で７－１０分間煮てください。
６．途中でフタを開けたり、かき混ぜたりしないでください。
７．お米を指で押しつぶして、硬さを確認してください。
８．火を止めて、鍋の中の余分な水を捨ててください。
９．５分間、蒸らしてください。

※家庭用炊飯器でも日本米と同様に炊けます。
日本米と同じ水加減で炊くと、硬めに炊きあがりますので、
お好みにより水の量を増やしてください。

COOKING INSTRUCTIONS
～ FOR BEST COOKING RESULTS ～
1. Take one cup/glass of rice and wash gently in 3 to 4 changes of water.
2. Soak rice for 20 to 25 minutes in fresh water.
3. Take 4 cup/glasses of water and bring to boil.
4. Pour rice into boiling water and stir gently once.
5. Cover saucepan/utensil and keep on medium hear for 7-10 minutes. Do not lift lid or stir.
6. By pressing rice grain between first finger and thumb, cooking can be checked.
7. Remove saucepan/utensil from flame and drain excess water.
8. Keep rice covered and undisturbed for 5 minutes. Now rice is ready to be served.