伝統的な職人仕事でつくられる小麦の深い味わいの贅沢なパスタ(ペンネ約10.5mm)です。厳選されたデュラム小麦のセモリナをブロンズダイスで打抜き、長時間じっくり低温乾燥させることでパスタは粉の風味を感じる味わいに。ソースがよくからみます。