この本のおかげでスポンジケーキが完全マスターできました。 卵1個なので、たとえ失敗しても被害は最小限というのが強みです。 分かり易いスポンジケーキの基本の他アレンジレシピが充実しているので この一冊でかなり楽しめます。 スイーツのレシピ本って、 格式張ってる割に内容乏しい物が多いと感じる中で、この本は買ってよかったと思える一冊でした。