「れんと」は音楽記号で「ゆるやかに」という意味で、良い香りと味を出す酵母を使った二つの原酒（減圧蒸留と常圧蒸留）を微妙にブレンドして、タンクの中で、3ヶ月間クラシック音楽を聞きながら熟成していきます。