大吟醸での燗酒という新しい、大胆な試みのお酒を 黒龍酒造が挑戦し、素晴らしいお酒を創りました。 従来の大吟醸酒を燗にすると華やかであるはずの吟醸香が鼻に付いたり 冷で飲むとキレがある喉越しが燗では荒さになってしまいました。 この【九頭龍】は温めても美味しく感じるようにアルコール度、糖度、酸度、アミノ酸等を 熟練の腕で微妙に調節し、最高の大吟燗酒を創り上げました。