DMAE（ジメチルアミノメタノール）は重要な神経伝達物質であるアセチルコリンに対する高度に生物活性のある栄養前駆物質である。イワシなどの魚に含まれる成分です。アセチルコリンは私たちの脳ために必要不可欠な物質。