小倉山荘の創業は、京都・長岡京に小さな店を構え、このひと品から始まりました。秘伝の甘醤油で味付けした生地に、『小倉百人一首』の原型とされる「嵯峨山庄色紙形」にちなんだ、色紙形の有明海産海苔をちりばめました。